店舗開発/テナント契約/内装/設備導入/スタッフ研修/オリジナルレシピ、食材、ワインの提案など、外食文化総合コンサルティング

APRECIA coexistence and co-prosperity

ライセンス加盟

~あこがれの専門店で開業~

ヨーロッパのエスプリを感じる専門業態をスモールパッケージ化。他にはない個性豊かなヨーロッパ文化溢れる専門店をライセンス展開。

オペレッタ52(ゴートゥー)

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合言葉はドキドキ ワクワク
日常と非日常の組み合わせ。だから楽しい!

鴨餃子と週替りワインの店

毎週(1年で52週)テーマ毎に入替わるワインとB級グルメ「餃子」の組み合わせの新業態。敷居の高いオペラが庶民にも楽しめるオペレッタになったように、ワインをもっと気軽に楽しんでいただきたいという思いから生まれたコンセプトです。まだまだ成長するワイン市場とマーケットの大きな餃子を組み合わせることで、都心だけでなく地方での出店も可能にしました。 images

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週替りワイン(52weeks wine)

毎週替わるワインリスト。まるでマイ・ワインセラーのような、日本初のカジュアルベーシックな仕組みが誕生 !
●ファン待望の「マイ・ワインセラー!」
●「週替りワインリスト」
●すべてグラスワインで飲める気軽さ

52weeks wineのしくみ
 

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ワインがすすむ鴨餃子

オペレッタ52オリジナルの「鴨餃子」。餃子の餡を鴨肉中心にすることで、ワインとの絶妙な相性が楽しめるテイストに!また、鴨餃子ならではのシャンパン餃子やフォアグラ餃子など、ワインテイストに合う餃子を展開。

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説明会予約

開業に関して理解を深めていただくため、説明会を実施しております。
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