日常的な価格で非日常のおいしさを

専門店でないと食べることの出来ない十割蕎麦を気軽に日常的な価格で楽しめ、蕎麦は日常食なためリピート客の多さが売り上げの安定につながります。材料にもこだわり、北海道産の蕎麦粉を使用。石臼でじっくり挽いた蕎麦粉を特許製法で練り上げ、風味と旨味を閉じ込めたオリジナルの麺生地は他では真似のできない品質。

製麺はもちろん出汁の取り方からオペレーションまでしっかり研修

飲食店の仕事は実務経験が一番の研修です。仕込みから商品提供までしっかり研修していただけます。要望に応じて接客やレジなど研修しながら実務経験を積んでいただけます。

※麺生地を解凍して機械で製麺。女性やパートさんでも簡単に製麺できます。

既存店での導入、蕎麦屋経験者など研修なしで蕎麦生地の卸のみでもご活用いただけます。
※使用方法については無料でレクチャーいたします。

蕎麦店は夜の居酒屋営業ができるのが魅力

うどんやラーメン店はどうしてもアルコール比率が低く、生産性が伸びませんが、そば店では日本酒を中心にしっかり居酒屋業態として営業できるのが魅力です。
シーズンになれば鴨鍋が人気。宴会予約なども獲得することが出来ます。

〆のラーメンより〆の蕎麦。罪悪感なくしっかり楽しんで頂けます。健康志向の高まりとともに今以上に需要が増える事が考えられます。

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